1. Les clients adorent les terrasses.

    En fait, les restaurants-terrasses peuvent augmenter vos ventes 30%¹.

  2. Connaissez vos réglementations.

    Se familiariser avec les réglementations et les permis locaux n’a peut-être rien d’excitant, mais comme 49% des couvertures se promènent à l’intérieur², il s’agit d’une première étape essentielle pour créer un espace extérieur que les passants pourront entendre, sentir et qui les séduira.

  3. Connaissez votre seuil de rentabilité.

    Une capacité accrue peut entraîner une augmentation des dépenses. Vous recherchez une marge sur coût variable par client? Vous pouvez obtenir plus de renseignements

  4. Calculez votre retour sur investissement.

    Comparez les revenus supplémentaires générés par les repas en plein air avec votre investissement initial et vos coûts opérationnels continus. C’est beaucoup, alors analysons-le.

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Quelle est la prochaine étape?

Une fois que vous aurez déterminé si cette entreprise est possible et si elle vaut la peine à investir, vous pourrez vous plonger dans les détails.

Sources : [1] Simon Advisory Group Research [2] Sevenrooms